PATO DE RAZA MULARD

Categoría
Carnes
Descripción

Los patos con los que trabajamos viven al aire libre, a más de mil metros de altura, en la zona de Pinares de Urbión (Soria), conocida por albergar uno de los pinares centenarios mejor conservados de la península. Al estar alimentados de piensos de cereales y maíz y debido al clima de la zona, húmedo y templado durante todo el año, esta raza de pato permite obtener una materia prima de alta calidad y es la más adecuada para elaborar el foie.
La hamburguesa Pato a la naranja está elaborada con la raza mulard, pollo de corral y naranjas valencianas.