CORDERO MANCHEGO

Categoría
Carnes
Descripción

Como su propio nombre indica, esta raza está criada en la región natural de La Mancha. De color rosa pálido, gran terneza y jugosidad y destacada por su contenido de grasa intramuscular, aporta a la carne un sabor muy característico. El cordero manchego se alimenta al menos durante treinta días de lactancia natural y, posteriormente, de los pastos de La Mancha.

Destacan la hamburguesa Cordero manchego con ajoaceite y romero, que evoca el monte.