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11 Sep ¡Nos vemos en el Meat Carnival!

Los hermanos Varea han estado en la presentación del Meat Carnival que, como dicen los organizadores, es un homenaje a la gastronomía más primaria. Y ya veis que no han podido evitar fotografiarse con el chuletón de cartón piedra. Entre el 12 y 14 de octubre estarán...

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01 Jun Curso de rellenos

¡Esta semana hemos estado formándonos! Hemos asistido al curso sobre nuevos rellenos y tendencias de los platos elaborados, que ha organizado el Gremio de Carniceros-Charcuteros de Valencia, en el aula de Ricard Camarena en el Mercado de Colón. Lo ha impartido la maestra carnicera Ana París....

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